Запіканка з зеленню з беконом
Знадобиться
На 8 порцій:50 г вершкового масла
50 г борошна
450 мл молока
75 г сиру пармезан
1 ч л порошку гірчиці
300 г брокколі з довгими ніжками
300 г савойської капусти, крупно нарізані
300 г зеленої капусти, нашаткованої
1 ст л оливкової олії
175 г смужок бекону, дрібно порізаних
Як готувати
Відмінний гарнір, який можна зробити заздалегідь.1. Розтопити в каструлі вершкове масло, додати борошно, готувати 1 хв, помішуючи. Зняти з вогню, додати молоко, по-немнго, помішуючи між добавками. Повернути на вогонь, довести до кипіння, поки соус не загусне. Додати дві третини тертого пармезану і горчіцу- приправити. Перемішати і відставити.
2. Розігріти духовку до 200 гр С. Відварити брокколі, капусту і зелень у великій каструлі з підсоленою водою протягом 8 хв. Злити, повернути в каструлю. Додати соус, перемішати. Перекласти у форму для запікання місткістю 2.3 л.
3. Нагріти масло в сковороді. Обсмажити бекон на великому вогні протягом 3-4 хв до золотистого кольору. Посипати зверху запіканку. Запікати 20 хв до коричневої скоринки.
Приготуйте заздалегідь
Запіканку можна приготувати заздалегідь. Приготуйте її до третього етапу. Обсмажте бекон, посипте запіканку зверху, поставте в холодильник на ніч. На наступний день посипте сиром і запікайте.
