Макарони з песто з брокколі
Знадобиться
На 4 порції:400 г макаронів (трубки, бантики, черепашки)
250 г капусти броколі, розрізаної на суцвіття
1 зубчики часнику, очищених
1 великий лимон
1/2 ч л сушеного чилі (пластівцями)
3 ст л кедрових горішків
5 ст л оливкової олії
3 ст л пармезану, тертого
Як готувати
Відмінний вечерю для середини тижня. Замість капусти можна спробувати заморожений горошок.1. Відварити макарони у великій каструлі підсоленої води і відварити за інструкціями на упаковці. Тим часом довести до кипіння маленьку каструлю з водою і відварити капусту протягом 4х хвилин.
2. Зробити песто. Злити брокколі і повернути в каструлю. Розім'яти капусту виделкою або Картоплем'ялки. Натерти часник і цедру лимона, перемішати з брокколі, чилі і горішками. Порізати лимон навпіл і відкласти на потім.
3. Злити макарони і повернути в каструлю. Додати песто з брокколі і видавити сік 1/2 лимона. Додати оливкове масло і приправити сіллю і перцем. Посипати пармезаном, перемішати і подавати.
Як варити макарони
