Кассуле з хрускотом з сосисок і квасолі
Знадобиться
На 2 порції:6 товстих кумберлендскіх сосисок, чи італійських сосисок, або купат
1 цибулина, дрібно нашаткована
1 зубчик часнику, роздавлений
400 г консервованих помідорів у власному соку
400 г консервованої суміші квасолі
2 гілочки розмарину, нашаткувати листочки
маленький пучок петрушки, нашаткувати
50 г батона або багета
Як готувати
Цей легкий ситний рецепт чудово підійде для сімейної вечері.1. Якщо не використовуються готові хлібні крихти азогреть духовку до 200 г, порвати батон на великі шматочки, побризкати оливковою олією і запекти в протягом 20 хвилин. Дістати з духовки і роздрібнити в дрібну крихту з допомогою кухонного комбайна. Замість первои пункту можна просто використовувати готові крихти для панірування.
2. Знизити температуру духовки до 180 гр С. У сковороді на плиті підсмажити сосиски до золотистої скоринки протягом 5 хв. Відставити убік. Додати цибулю, обсмажувати 5 хвилин, потім додати часник на 30 секунд.
3. Додати помідори, квасоля, розмарин, половину петрушки, 50 мл води і приправити сіллю і перцем. Прогріти, потім перелити у форму для духовки і посипати крихтами, перемішаними з залишилася петрушкою.
4. Запікати 25 хвилин до готовності і хрусткої скоринки.
Подавати з келихом червоного вина.
Дивіться також
