Знадобиться
На одну порцію:120г м'якоті свинини, 1/4 яйця, 20г картопляного пюре, 10г цибулі, 20г сухарів, льезон.
Як готувати
М'ясо пропустити через м'ясорубку, додати сіль, перець, яйце, сформувати круглий коржик, на яку покласти фарш з густого картопляного пюре з пасерованою цибулею. Надати форму морквини, обваляти в подвійній паніровці і засмажити у фритюрі. Подати з тушкованою капустою, зеленню. Окремо подати червоний соус з гірчицею. Котлету полити вершковим маслом.