Котлети "загадка"
Знадобиться
1 кг картоплі, 3 яйця, 0,5 ст. борошна, вершкове масло, сіль, зелень, сухарі, 500 г яловичини або свинини, 1 цибулина, 1 скибочка білого хліба, намоченого в молоці.Як готувати
Приготувати картопляне тісто: картоплю очистити, відварити, розім'яти ще теплим, додати 1 ст. л. вершкового масла, злегка збиті яйця, сіль, добре вимісити, обробити на круглі коржі.Приготувати м'ясний фарш як для звичайних котлет, додати туди петрушку і кріп. Сформувати котлети.
Покласти кожну м'ясну котлету між двома картопляними коржами і з'єднати з краю. Обваляти в борошні, занурити в злегка збите яйце, обваляти в сухарях і підсмажити в олії. При бажанні можна залити сметаною і поставити в духовку на кілька хвилин.
