Крупенников польський
Знадобиться
250 г яловичини, 10 г сушених грибів, 1.5 л води, 100 г перлової крупи, 250 г картоплі, 40 г вершкового масла, сіль, зелена петрушка.Як готувати
Приготувати бульйон з розмочених грибів і яловичини. Процідити.Гриби і м'ясо нарізати на шматочки. Картоплю очистити, нарізати кубиками і зварити в процідженому бульйоні.
Крупу промити в холодній воді і додати в бульйон. Туди ж додати нарізані м'ясо і гриби, олія і дрібно нарубану петрушку, сіль. Коли крупа звариться, розлити по тарілках.
Заправити сирими жовтками і сметаною.
