Суп-пюре з сухих грибів
Знадобиться
сухі гриби, перловка, картопля, цибуля, морква, сметанаЯк готувати
Сухі білі гриби треба спочатку замочити в теплій воді на ніч, потім зварити з них бульйон, гриби дістати, а в бульйон покласти перловку.Коли перловка наполовину звариться, додаємо нарізану кубиками картоплю.
Тим часом, гриби нарізаємо соломкою і тушкуємо в вершковому або раст. олії з цибулею і нарізаний полукружиями морквиною. Гасити хвилин п'ятнадцять, потім викласти це в каструлю з бульйоном і варити ще хвилин сорок на маленькому вогні. Подавати зі сметаною. Смачнішого грибного супу в житті не їла!
