Розсольник з грибами
Знадобиться
100г сушених грибів, 2 цибулини, 2 ст ложки з гіркою перлової крупи, 2 ~ 3 солоних огірка, 2 ~ 4 картоплини, 1 ~ 2 лаврових листки, сіль, зеленьЯк готувати
Сушені гриби замочити, а потім відварити до готовності. Вийняти з бульйону і порізати соломкою.Окремо відварити перлову крупу.
Цибулю дрібно порізати й опустити в слабо киплячий грибний бульйон. (При бажанні можна попередньо цибулю спассировать до прозорості на вершковому маслі.)
Картоплю порізати брусочками і варити в грибному бульйоні до напівготовності.
Огірки потерти на крупній тертці або порізати тонкою соломкою або кубиками. Проварити в невеликій кількості води 10 хв.
У бульйон покласти огірки, перловку, сіль, лавровий лист, при бажанні можна додати огірковий розсіл, і варити ~ 10 хв до готовності картоплі.
Покласти гриби, довести до кипіння і вимкнути вогонь під каструлею.
Подавати зі сметаною.
