Лазанья без бешамеля
Знадобиться
Яловичий фарш - 800-900 грТоматний соус для спагетті (можна готовий) - 1 банка (500 гр)
Середня цибулина
Сухі пластини для лазаньї - 9 шт
Сир Рікотта - 1 баночка (Зі спокійною душею можна замінити сирним сиром Альмета, тому що він є в будь-якому магазині)
Сир Пармезан - 200 гр
Рослинна олія - 2 ст. ложки
Сіль, перець, мускатний горіх - за смаком
Як готувати
Цей рецепт вивела для себе в слідстві того, що не люблю соус Бешамель, з сиром Рікотта або Альмета подобається набагато більше!1. Обсмажити дрібно нарізану цибулину на рослинному (бажано оливковій) олії до м'якого стану, додати фарш і обсмажувати до тих пір, поки сік з м'яса майже впоратися.
2. До фаршу додати банку томатного соусу, перемішати і залишити гаситися хвилин на 15. Посолити, поперчити за смаком. Якщо соус здасться густим, додати води і ретельно перемішати.
3. У велику каструлю налити окропу, додати туди ложку рослинної олії і збовтати воду, покласти туди пластини для лазаньї. Через 10 хвилин вийняти пластини і розкласти їх на плоскій поверхні, щоб не злипалися.
4. Змастити форму (прямокутну) рослинним маслом і викласти туди 3 пластини щоб вийшов великий прямокутник, можна укладати трохи внахлест.
5. Змастити листи сиром Рікотта, викласти 1/2 соусу з фаршем і посипати його сиром пармезан. Накрити 3-ма листами лазаньї і повторити шар - Рикотта, соус з фаршем і Пармезан, накрити останніми листами.
6. Останні листи змастити сиром Рікотта і рясно посипати зверху пармезаном.
7. Запікати лазанью до зарум'янювання сиру приблизно 30-35 хвилин.
