Лазанья з курячим фаршем і спаржею (carina)
Знадобиться
500 г курячого (індичого) фаршу1 цибуля порей
1 цибуля шалот
2 моцарелли (2 * 125 г)
500 г спаржі
100 г тертого сиру (типу Еmmental)
Листи лазаньї
Coyc Бешамель
Як готувати
Порізати дрібно цибулю шалот і порей, присмажити на вершковому маслі, додати фарш і ретельно перемішуючи все підсмажити (майже до готовності), додати сіль, перець за смаком.Взяти приблизно 400 г спаржі, почистити і порізати шматочками 5 см завдовжки, змішати з фаршем.
100 г спаржі cваріть до повної готовності і подрібнити у блендері (повинно вийти типу крему).
Приготувати соус Бешамель і додати в нього подрібнену спаржу.
Cмазать форму маслом, викласти листи лазаньї (відварювати не обов'язково), викласти фарш і порізану на шматочки моццареллу, полити соусом Бешамель.
Накрити следущего листами лазаньї і повторити все знову. Закрити лазанью залишилися листами, полити бешамель і посипати тертим сиром.
Запікати при 175 градусах 40 хв, на перші 20 хв накрити форму фольгою.
