Ліниві голубці на сковороді

Сирий м'ясний фарш (можна яловичий, можна свинячий, а можна і навпіл) змішати з сирим ж рисом і з дрібно нашаткованою капустою. Рис сильно розварюється, тому сильно їм захоплюватися не варто. Капусти більше - смачніше, але якщо дуже багато, то все це справа може розваритися. Посолити, поперчити, додати дрібно порізану цибулю і петрушку (свіжу або суху) і добре вимісити. Зробити невеликі котлети (вони і є, власне, ледачими голубцями), злегка обсмажити їх на середньому вогні на кукурудзяній олії (можна і на вершковому, якщо кукурудзяного немає). Взяти середній качан капусти, розрізати на четвертинки і розібрати на листя. Покласти шар капустяного листя в каструлю, на них скласти шар злегка обсмажених голубців, потім знову шар капустяного листя, і знову голубці. Зверху теж покрити листям. Чим більше капустяного листя, тим смачніше. Залити все це справа своїм улюбленим Голубцова соусом, щоб покрило голубці і тушкувати на дуже слабкому вогні до повної м'якості рису і капусти. Гасити треба досить-таки довго, але це робота не вимагає участі з боку господині, а стало бути не обтяжлива. Я заливаю голубці сметанним соусом-сметана навпіл з бульйоном + петрушка. Замість бульйону можна взяти воду і бульйонні кубики.