Голубці з печерицями
Знадобиться
- 500 г свіжих печериць,- 1 кг капустяного листя,
- 150 г рослинної олії,
- 200 г ріпчастої цибулі,
- 150 г рису,
- сіль, перець, спеції за смаком.
Як готувати
Капустяне листя ошпарити окропом, вирізати держак.Приготувати грибний фарш. На маслі обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати дрібно порізані гриби. Як тільки закипить з'явилася рідина, покласти добре промитий рис. Посолити, поперчити за смаком. Варити на слабкому вогні до тих пір, поки рис не вбере в себе всю рідину. Зняти готовий фарш з вогню, перемішати.
На кожен капустяний лист викласти грибний фарш, згорнути конвертиком.
Укласти готові голубці в каструлю, залити бульйоном або грибним відваром і тушкувати на слабкому вогні до готовності.
Замість грибного відвару голубці можна залити сметаною або томатним соусом.
