Улюблені голубці
Знадобиться
Склад:1 великий качан капусти білокачанної
чашка рису
2 морковkі
сіль і перець за смаком
2 цибулини
слів.масло
Для соусу:
4 склянки води
2 ч. Л солі
2 ч. Л цукру
3 ст.л томатної пасти
Як готувати
Цибулю нарізати кубиками обсмажити на вершковому маслі.Морквину натерти на тертці, додати до цибулі і смажити до готовності. Капусту звільнити від верхнього листя і качани, опустити в каструлю з гарячою водою і проварити 5-7 хвилин. Вийняти качан з каструлі, опустити в холодну воду, відкинути на друшляк і дати стекти воді. Готову капусту розібрати на окремі листки, обрізати у них закінчення товстих стрижнів.
Рис залити окропом і залишити на кілька хвилин. З рису злити зайву воду.
Фарш, петрушку, рис і моркву - добре перемішати, додати сіль і спеції.
Покласти на кожен капустяний лист фарш, загорнути листя у щільні "рулетики". Потім голубці щільно укласти в широку каструлю, залити соусом і тушкувати на слабкому вогні до готовності.
Соус:
У каструльку залити гарячу воду, покласти сіль, цукор, томатну пасту, все перемішати.
Для того щоб скласти голубець конвертом, надходять так: фарш кладуть ближче до основи капустяного листа, беруть лист за бічні сторони і загортають їх до середини.
