Літній соус песто
Знадобиться
На 4 порції:15 г свіжої м'яти
15 г свіжого коріандру
35 г з вежею петрушки
1 зубчик часнику, порізану
25 г кедрових горішків
50 г сиру пармезан, тертого
100 мл оливкової олії
Як готувати
Один з варіантів традиційного італійського соусу.1. Покласти всі інгредієнти крім масла в кухонний комбайн і збити до утворення однорідної маси.
2. Не вимикаючи мотор поступово тонкою цівкою влити олію, потім додати сіль і чорний мелений перець.
Додавати соус в макарони або рис, подавати з білою рибою, запеченої на грилі. Його можна зберігати в щільно закритій банці до 1 місяця в холодильнику - тільки перемішайте його перед використанням.
