Макаронна запіканка з сиром
Знадобиться
На 4 порції:500 гр макаронів (рігатоні)
850 гр молока
50 гр вершкового масла
50 гр борошна
половина мускатного горіха (1/4 ч л меленого)
85 гр сиру чеддер або іншого твердого сиру
85 гр сиру долчелатте або іншого блакитного сиру
85 гр м'якого сиру з часником і травамім наприклад Boursin ili roule
200 гр приготовленої шинки, дрібно порізаної
85 гр суміші горішків, наприклад, кешью, мигдаль і фундук, порізані
жменю порізаної петрушки
Як готувати
Якщо після прийому гостей на дошці з сирами у вас залишаться шматочки сиру, це ідеальне блюдо для їх використання.1. Відварити макарони за інструкціями на упаковці. Розігріти духовку до 190 гр С.
2. Щоб зробити соус, влити молоко в каструлю, додати масло, борошно і приправи. Потерти половину мускатного горіха, довести до кипіння на середньому вогні, постійно збиваючи, щоб вийшов густий, однорідний вершковий соус.
3. Злити макарони. Додати в соус сир і макарони. Приправити до смаку, якщо потрібно. Додати шинку і потерти чеддер. Потім перекласти в низьку форму для духовки. Порізати залишився сир і додати в поглиблення в макаронах, щоб вийшли такі сирні кишеньки.
4. Посипати горішками і петрушкою і посипати макарони. Запікати протягом 30 хв, поки горіхи НЕ будуть золотистими.
На замітку:
