М'ясо з чорносливом у вині "святкове"
Знадобиться
1,5 кг пісної свинини одним шматком,200 гр чорносливу без кісточок, звичайно ж :)
500 мл червоного портвейну,
2 моркви,
1 ст. л неострой гірчиці,
сіль, перець і 200 мл води для маринаду
Як готувати
За технологією солити, під час приготування, не рекомендується, АЛЕ ... я додаю трохи солі в маринад. М'ясо ніжне і дуже смачне. Пробуйте.1. Приготувати маринад з води, портвейну і чорносливу. Замочити в ньому м'ясо на 24 години. За цей час його потрібно перевернути 2-3 рази
2. Розігріти духовку до 220 ''. Моркву очистити і нарізати кружечками. М'ясо вийняти з маринаду, промакнуть серветкою, змастити гірчицею і укласти в посуд
3. Додати чорнослив, морква і 0,5 ополоника маринаду. Гасити, накривши кришкою 50 хвилин, періодично поливаючи. Вийняти з духовки і настояти хвилин 15
4. З маринаду, в якому тушкувалось м'ясо, і спецій зробити соус і подати окремо.
