Знадобиться
На одну порцію:160г яловичини, 20г цибулі, яйце, сіль, перець.
Як готувати
Порційний шматок м'яса відбити, покласти на нього дрібно нашатковану цибулю і відбити ножем, надавши форму овальної коржі. Посолити, поперчити, вмочити в льєзон і обсмажити на розпеченій з жиром сковороді. Подати, полив маслом, із смаженою картоплею, малосольними огірками, солоними грузді, зеленню. Окремо подати сметану.