Знадобиться
На одну порцію:160г яловичини, 30г шпику, сіль, спеції, 10г сметани, 10г жиру.
Як готувати
М'ясо нарізати на шматки товщиною 1,5-2 см і відбити. На відбитий шматок покласти дрібно нарізаний шпик і рубати ножем до з'єднання шпику з м'ясом. Виробам надати овальну форму, посолити, поперчити, змастити сметаною і смажити до готовності. На гарнір - смажена картопля.