Овочі тушковані

1. Листи капусти пробланшировать в киплячій підсоленій воді. Баклажани, помідори нарізати кружальцями, цибулю - кільцями або півкільцями, моркву натерти на тертці.

2. Фарш посолити (трохи менше, ніж зазвичай), поперчити за смаком, як зазвичай робите фарш.

3. Сир натерти на крупній тертці 2. На сковороду налити олію, викласти шарами: - спочатку фарш, посипати нарізаною цибулею, змащуємо тонко майонезом, - викладаємо кружальця баклажана, солимо небагато, перчимо (будь-яку іншу приправу при бажанні), знову трошки майонезу , - морква натерту, - помідори, солимо, перчимо, знову тонко мажемо майонезом, - укладаємо листи капусти не надто товстим шаром, знову трохи тертої моркви, - залишки бланшованих листів капусти дрібно шаткуємо, перемішуємо з натертим сиром, посипаємо наше блюдо, злегка солимо -перчім (чуть-чуть) змащуємо добре майонезом. Накриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні на плиті або можна поставити в духовку без кришки.