Печеня "полісся"
Знадобиться
500г свинини,1 ст.ложка маргарину,
8-10 картоплин,
1 ст.ложка борошна,
1 яйце,
40г білих сушених грибів,
2 цибулини,
2 ст.ложки маргарину з низьким вмістом жиру.
Для соусу:
1 стакан грибного відвару,
1 склянки сметани,
1 ст.ложка борошна,
1 ст.ложка вершкового масла
Як готувати
Свинину нарізати по два шматочки на порцію і обсмажити. Сирої очищену картоплю натерти на тертці, покласти на сито, дати стекти рідини, додати сіль, борошно, яйця і перемішати. З отриманої маси сформувати коржі (4 штуки на порцію), на середину їх укласти фарш, що складається з пасерованого ріпчастої цибулі і відварених дрібно нарізаних грибів, загорнути у формі кульки і обсмажити.Обсмажену свинину і галушки укласти в горщик, залити сметанним соусом, приготованому на грибному відварі, поставити в духовку і тушкувати до готовності. Подавати в горщиках.
