Підчеревина запашна
Знадобиться
свиняча підчеревина (м'ясо з великими прожилками сала з животика свинки) - 400 г.часник - 3-4 зубчики
Приправи:
прованські трави,
хмелі-сунелі,
базилік,
сіль,
перець + імпровізація
Як готувати
Не думаю, що це мій винахід, але при погляді на шматочок підчеревини раптом захотілося приготувати саме так. Папі сподобалося ...Рецепт приготування досить простий: шматок підчеревини як слід шпігуем дрібними шматочками часничку, гарненько солимо з двох строн і щедро обмазуємо спеціями. Потім акуратно і щільно згортаємо зразок рулету. Беремо товсту нитку і туго обв'язуємо з усіх боків. Підготовлений шматок м'яса кладемо в жаровню, поливаємо зверху соняшниковою олією і ставимо в духовку хвилин на 20. Потім включаємо гриль, знімаємо кришку і підсмажуємо ще хвилин 10, спостерігаючи, щоб скоринка зарум'янилася. Після приготування не забуваємо зрізати нитку. Смачно їсти з хріном і печеною картоплею. Смачного!
