Запечена свинина (Наташа-Фархан)
Знадобиться
шматок свинини - 1,5 кг.часник - багато
цибуля - штуки 4 великі цибулини і 2-3 малесенькі
сіль, чорний перець, гірчиця гостра, гвоздика
Як готувати
Шпігуем часником, солимо, перчимо і гарненько обмазуємо з усіх боків гірчицею. Укладаємо м'ясо в форму для запікання, горошинами запашного перцю. Цибулю ріжемо півкільцями і засипаємо ним м'ясо. Накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник. У мене так м'ясо стояло близько півтори доби.Потім виймаємо наше мяско з каструлі (цибуля знімаємо якщо прилип) і обсмажуємо на розпеченій сковорідці на олії до рум'яного кольору. М'ясо має схопитися, що б всі соки залишились всередині *
Тепер потрібно м'ясо запекти. У жаровню (форму) в якій будете запікати м'ясо наливаєте трохи води **, викладаєте туди ж цибулю з приправами і на цибулю підготовлений шматок м'яса, а навколо нього маленькі цибулька втикані бутончиками гвоздики (по 6-7 штучок в кожну цибулину), лавровий лист .
