Полента з сардельками
Знадобиться
На 4 порції:400 г кукурудзяного борошна для поленти
300 г сардельок
100 г червоного сухого вина
1 цибулина
вершкове масло, сіль
Як готувати
Рецепт був перевірений в скороварці ємністю 3.5 л.У відкритій скороварці нагріти майже до точки кипіння вже солону воду, помішуючи воду, цівкою засипати борошно. Закрити каструлю, поставити на живий вогонь, після свистка знизити вогонь і варити приблизно 20 хвилин.
У цей час на сковорідці обсмажити на вершковому маслі порізану цибулину, потім додати очищену від шкірки і подрібнені сардельки, і прогріти все кілька хвилин.
Залити сардельки червоним вином, довести до випарювання, посолити, закрити каструлю кришкою і проварити на невеликому вогні 10-15 хвилин. Готову поленту сервірувати з готовими сардельками.
При бажанні поленту можна змішати з відвареною шпинатом.
