Різотто "веселка"
Знадобиться
На 4 порції:400 г рису
400 г помідор, очищених від шкірки
100 г тунця під маслом
100 г зелених олив без кісточок
800 г бульйону
1 червоний солодкий перець
1 зелений солодкий перець
1 морква
1 пакетик шафрану
оливкова олія, сіль, перець
Як готувати
Рецепт був перевірений в скороварці ємністю 3.5 л.У відкритій каструлі пасерувати цибулю в олії, додати порізані брусочками перці, тунець, подрібнені помідори і обсмажити 15 хвилин. Додати рис, сіль, перець, бульйон. Закрити каструлю, поставити на живий вогонь, після свистка знизити вогонь і варити 8 хвилин. Після відкриття каструлі додати шафран і перемішати. Подавати різотто тільки через кілька хвилин.
