Соус з солодких перців
Знадобиться
На 4 порції:1 великий солодкий перець
2 ложки оливкової олії
1 середня цибулина
200 г очищених помідорів
сіль, перець
Як готувати
Рецепт був перевірений в скороварці ємністю 3.5 л.Очистити овочі. Приділити особливу увагу на видалення білих плівок і насіння перцю. Порізати овочі.
У відкритій каструлі обсмажити цибулю і перець в маслі 5 хвилин. Посолити.
Додати помідори, закрити каструлю і проварити 3/4 хвилини після свистка. Після відкриття каструлі на дуже живому вогні випарити зайву рідину. При бажанні соус можна збити блендером.
