Грудка індички в шампанському
Знадобиться
На 4 порції:Грудка індички (приблизно 600 г)
30 г вершкового масла
1 стакан сухого шампанського (спуманте)
1 невелика цибулина
півсклянки бульйону
сіль, перець.
Як готувати
Рецепт був перевірений в скороварці ємністю 3.5 л.Обв'язати м'ясо. У каструлі прогріти масло з подрібненим луком, потім обсмажити в ньому м'ясо, тільки після цього посолити і поперчити. Налити вино і випарувати його. Додати бульйон. Закрити каструлю і проварити 15 хвилин після свистка на слабкому вогні. Після відкриття каструлі вийняти м'ясо, а соус збити блендером. Грудку порізати на скибки і полити соусом.
