Телятина з червоним перцем в скороварці
Знадобиться
На 4 порції:600 г телятини
200 г солодкого перцю
200 г помідор
40 г оливкової олії
100 г білого сухого вина
часточка часнику
подрібнена петрушка
сіль, перець.
Як готувати
Рецепт був перевірений в скороварці ємністю 3.5 л.Порізати м'ясо кубиками, обсмажити на маслі з часником. Посолити, поперчити. Додати вино, випарувати. Прибрати часник. Додати порізані перці і очищені від шкірки помідори. Додати півсклянки гарячої води. Закрити каструлю і проварити 30 хвилин після свистка. Після відкриття каструлі відокремити м'ясо від овочів, а овочі подрібнити блердером в крем. Додати петрушку. Перемішати з шматочками м'яса, після чого сервірувати.
