Пряні м'ясні тефтелі з свинини
Знадобиться
На 4 порції:450 гр (1 lb) фаршу зі свинини
2 цибулини-шалот, дрібно порізані
2 зубчики часнику, роздавлені
1 ст л насіння кмину
1/2 ст л порошку чилі
25 гр (1 oz) хлібних крихт
1 яйце
2 ст л соняшникової олії
400 гр (12 oz) банку порізаних консервованих томатів, ароматизованих чилі
2 ст л соєвого соусу
200 гр (7 oz) водяних каштанів
3 ст л свіжого коріандру
Як готувати
Ці маленькі тюфтельки в хрусткому томатному соусі повні аромату і швидко готуються. А якщо у вас немає готових помідорів з чилі, просто додайте в банку з простими консервованими помідорами ложку соусу чілі.1. Ретельно перемішати фарш з цибулею, часником, кмином, порошком чилі, крихтами і яйцем. Сформувати маленькі кульки.
2. Розігріти масло в вок. Додати кульки і обсмажувати на сильному вогні порціями, близько 5 хв кожну. Перекласти на тарілку.
3. Додати в вок томати, соєвий соус і водяні каштани, довести до кипіння. Повернути кульки і, знизивши вогонь, гасити 15 хв. Посипати свіжим коріандром і подавати гарячими.
