Пудинг з моркви і яблук
Знадобиться
Морква 100г, яблука 100 г, хліб пшеничний 20 г, масло вершкове 5 г, молоко 30 г, яйце? шт, цукровий сироп 15 г, розчин солі 5 мЯк готувати
Очищену моркву натерти на тертці і тушкувати з водою, маслом і цукровим сиропом (5 г). М'якуш пшеничного хліба розрізати на маленькі шматочки, залити холодним молоком, дати набрякнути, після чого розім'яти виделкою. Тушковану моркву і розім'яту хліб з'єднати, додати сире натерте на тертці яблуко, жовток, добре перемішати, потім ввести ретельно збитий в піну білок.Приготовану масу покласти у форму, змащену маслом і посипану цукровим піском, накрити кришкою і варити пудинг на водяній бані 40-45 хвилин.
