Пулькоги
Знадобиться
м'ясо (яловичина, свинина - вирізка або індичка - філе) - 500 грсоєвий соус - так, щоб врівень з рівнем м'яса або трохи більше
часник - 3 зубчики
лук 2-3 великі цибулини
чорний перець за смаком
цукор столова ложка (краще коричневий, якщо білий, трохи менше)
+ бажано:
кунжутну олію
імбир
зелена цибуля
Як готувати
це одне з традиційних страв корейської кухні. зазвичай воно дуже подобається іноземцям, вперше потрапляють в Корею, тому що воно негостре))) рецепт зовсім нескладний, блюдо виграшно, готується швидко. Їдять його самі корейці, як неважко здогадатися, з простим рисом, але на наш російський смак звичайно ще й з пюре відмінно поєднується!)Нарізати м'ясо трохи навскоси поперек волокон максимально тонко (шматочки повинні прямо рватися), залити його соєвим соусом, тонко порізати кружальцями і додати часник, цибулю (кільцями або півкільцями), чорний перець і цукор. Якщо є в господарстві імбир - взяти шматочок розміром з 1 кв.сантіметр і порізати його тонкими смужками. Маринувати мінімум півгодини, а краще годину. Обсмажувати не накриваючи кришкою на сильному вогні, постійно помішуючи. Оскільки шматочки дуже тонкі, готове буде швидко. перед закінченням смаження можна додати кунжутну олію (небагато - для аромату) і посипати дрібно порізаною зеленою цибулею. Ну все! смачного! Масітке тисеё!)))
