Реберця з мисливською соусом
Знадобиться
реберця - 6 шт.,сіль - 1 ч.л,
білий перець - 1/2 ч.л.,
кмин - 1 ч.л,
Соус:
цибулина - 1 шт,
вершкове масло - 1 1/2 ст.л,
борошно - 1 1/2 ст.л,
м'ясний бульйон - 2 ст,
сметана - 6 ст.л,
лісові ягоди - 1 ст.л,
ягідне желе - 2 ст.л,
сіль, перець.
Як готувати
Реберця натерти сіллю (1 ч.л.), перцем і кмином. Загорнути щільно в подвійний шар фольги і запікати годину при 160 С. Розкрити краї фольги і смажити реберця 30 хвилин при 220 С.Соус: підсмажити цибулю в маслі, всипати борошно і підсмажити небагато. Влити бульйон. Варити пару хвилин. Додати сметану, желе, спеції і ягоди. Тримати на слабкому вогні 5 хвилин не доводячи до кипіння.
