Рулет свинячий
Знадобиться
свиняча очеревина - 1 шт.ріпчасту цибулю і лавровий лист - 1 шт.
часник - 2 зубчики
прованські трави, перець білий і чорний, сіль за смаком
Як готувати
1. Промийте очеревину і шкірку. М'ясо розмістіть на столі шкіркою вниз. Натріть свинину перцем і сіллю, посипте травами, рубаним цибулею і часником.2. Приготуйте свинячий рулет, зв'язавши його нитками. Варіть в дуже солоній воді (додайте в неї лавровий лист, а також перець) 4 години до розм'якшення шкірки.
3. Дістаньте рулет і покладіть в духовку (заздалегідь розігрійте її до 200 градусів). Смажиться 1.5 години. Витягніть, охолодіть, наріжте.
