Свинина з овочами і лимоном по-японськи
Знадобиться
На 4 порції:Свинина (окіст) - 300 г
Селера - стебло
Цибуля - 1 головка
Морква - 1/3 шт.
Раст. масло - 3 стол. ложки.
Лимон - 1 шт.
Як готувати
Дуже простий рецепт. Займає мінімум часу.Підготовка.
Свинину порізати на шматки, приблизно 5 мм завтовшки і довжиною не більше 7 см. Посолити поперчити. Селера очистити від щільних волокон і порізати нижню (потовщену частину) поперек, а довжина частина навскоси. щоб вийшли тонкі смужки. Лук нашаткувати смужками. Морква розрізати спочатку вздовж на дві частини, ці дві частини ще вздовж на дві частини, і порізати на шматочки як можна тонше. Лимон порізати на тоненькі гуртки.
Спосіб приготування.
У глибокий піднос викласти свинину, овочі і лимон. Посолити, поперчити і все перемішати ретельно руками. Потім додати 1 столову ложку масла і знову ретельно перемішати. Поставити в холодильник на 5. 6 годин, час від часу перемішувати. На розігріту сковорідку вилити 2 столові ложки рослинної олії. І на сильному вогні підсмажити тільки свинину, до легкої скоринки.
М'ясо викласти, і додавши трохи рослинного масла, обсмажити овочі з лимоном. Потім в сковороду викласти м'ясо і все перемішати. Розкласти по тарілках.
Ця страва проявляє кращі свої смакові якості, коли всі порізане дуже тонко.
