Свинина, запечена з кунжутним насінням
Знадобиться
На 4 порції:2 свинячих філе, близько 300 гр кожне
2 ст л темного соєвого соусу
2 ст л прозорого меду
2 зубчики часнику, роздавлених
1 ст л кунжутного насіння
1 цибулина, тонко порізана кільцями
1 ст л приправленою борошна
соняшникова олія для смаження
хрусткий салат (подавати)
Як готувати
У тайській кулінарії часто прийнято додавати солодкі добавки до м'яса, як у цьому незвичайному страві, де часник і соєвий соус поєднуються з медом.1. Обрізати жир зі свинини і покласти її в неметалічний посуд. З'єднати соєвий соус, мед і часник. Розподілити цю суміш по свинині з усіх боків. Перекласти філе у форму для духовки або лист. Посипати рівним шаром кунжутного насіння.
2. Запікати свинину при 200 гр С / 400 F / Gas 6 близько 20 хв, поливаючи що виходять соками. Потім накрити нещільно фольгою, щоб свинина не підгоріла, і запікати ще 10-15 хв, до готовності м'яса.
3. Тим часом занурити кільця цибулі в борошно і струсити надлишок. Нагріти масло в сковороді і обсмажити кільця цибулі до золотистого кольору, перевертаючи періодично. Подавати шматочки свинини з смаженою цибулею з хрустким зеленим салатом.
На замітку:
Свинину це можна подавати і в холодному вигляді, і вона добре підійде для пікніків з гострим соусом чилі.
