Філе свинини з персиками
Знадобиться
450 (1 lb) свинини, порізаної на 2.5 товсті шматки2 ст л борошна, приправленою
2 ст л оливкового масла
1 червона цибулина, дрібно порізана
2 часточка часнику, роздавлена в чеснокодавилке
4 тонких смужки бекону з прошарками жиру, порізаного
284 гр банка консервованих персиків у власному соку
75 мл (3 fl oz) білого вина
1 лайм (або лимон), терта цедра і сік
1 ст л м'яти
Як готувати
Кисло-солодкі аромати відмінно доповнюють один-одного в цій страві.1. Посипати свинину борошном і відставити. Підігріти оливкова олія в сковороді, додати цибулю, часник і бекон, обсмажувати 3-4 хв на середньому вогні. Зняти з вогню і відставити.
2. У сковороді розігріти масло і обсмажити свинину 4-5 хв до коричневого кольору, перевернувши 1 раз. Додати цибульний соус.
3. Далі додати часточки персиків, вино і сік і цедру лайма. Накрити і готувати 5-8 хв. Приправити і додати м'яту.
На замітку
Консервовані персики відмінно підходять до других страв, салатів і десертів. Купуйте фрукти у власному соку, а не в сиропі. Спробуйте робити з них пюре і додавати в йогурт або подавати з морозивом.
