Свіжий томатний соус (універсальний)
Знадобиться
На 4 порції:800 г великих помідорів
олівковоео масло
2 зубчик часнику, дрібно порізані
1 паличка дикого фенхеля або великий шматок бульби (за бажанням)
1 ст л томатного пюре
1 ч л цукру
1 ст л оцту
2 ст л каперсів
Як готувати
Якщо вам потрібно знати про те, як готувати якийсь соус, то це цей. Додавайте його в макарони, використовуйте на піці або подавайте із запеченою куркою або рибою. Нескінченні можливості.1. Проколоть помідори, покласти в миску і залити окропом. Залишити, поки шкірка не лопне. Злити води, очистити помідори і дрібно порізати м'якоть.
2. поліжі в каструлю 2 ст л оливкового масла і обсмажити часник і фенхель на повільному вогні.
3. Додати помідори і томатне пюре- дати покипіти.
4. Додати цукор і оцет і залишити гаситися на повільному вогні 15 хвилин, потім додати каперси.
5. Подавати соус з макаронами за смаком, посипавши пармезаномТакже можна намазати його на основу для піци і покласти скибочки моццарелли- запікати з куркою і чорними оливками або підвал із запеченою під грилем або в духовці рибі.
