Соус для гасіння
Знадобиться
3 цибулини1 морква
1 помідор
1 цукіні
1 солодкий перець
3-4 зубчики часнику (за бажанням)
1 ч.л. аджики
сіль за смаком
Як готувати
Склад овочів можна міняти. Але цибуля - основний інгредієнт - без нього не можна. У цьому соусі можна гасити все, що завгодно - м'ясо, курку, квасолю, а також м'ясо з квасолею разом.Всі овочі в сирому вигляді подрібнити у блендері (або через мясорубрку). Вилити це пюре в глибоку каструлю, посолити, додати аджику, помістити в цей соус шматочки м'яса або курячі ніжки і тушкувати 1 годину. Якщо соус начінаает сильно густіти - підлити водички. Можна додати в каструлю 1-2 ложки оливкової олії для більш тонкого смаку.
