Тсукуне зі свининою і крабами
Знадобиться
На 4 порції:300 г фаршу з свинини
300 г консервованого крабового м'яса, злити
1 цибулина-шалот, дрібно порізана
100 мл соєвого соусу
1 ч л кунжутної олії
2 ч л імбиру, тертого
2 зубчики часнику, розчавленого
1 ч л меленого коріандру
1 ч л червоного чилі, дрібно порізаного
1 ч л білого місо
100 мл мирин
4 ст л лососевої ікри (за бажанням)
Як готувати
1. Замочити 6 дерев'яних шампурів у воді на 30 хвилин. Змішати свинину, краб, шалот, 2 ч л соєвого соусу, кунжутну олію, імбир, часник, мелений коріандр, чилі і місо. Розділити суміш на 24 Чарик і надіти по 3 кульки на шампури.2. Змішати залишився соєвий соус з мирин. Нагріти сковороду з товстим дном або барбекю і обсмажити шашлики до коричневого кольору. Поливати соусом з мирин кожні кілька хвилин, щоб вийшов соус, схожий на карамель.
Подавати гарячим з ложкою ікри.
