Тушкована баранина з овочами
Знадобиться
1 кг баранини, порізаної середнього розміру шматками300 г картоплі великими шматками
300 г тонко нарізаної цибулі
200 г помідор з банки
2 стебла сельдереея, порізаного на шматочки
100 г копченої ковбаси sopressata, можна замінити іспанськими chorizo, шматочками
жменю тертого сиру пекоріно
сіль, перець
Як готувати
У велику глиняну утятніцу або каструлю покласти упереміш баранину, картоплю, цибулю, помідори, селера, ковбасу, посолити, поперчити і влити 250 мл води. Покрити кришкою, поставити на середній вогонь (потім зменшити його) і тушкувати 1,5 - 2 години.
Тушкована баранина з овочами готова! Подавати прямо в утятніце, посипати пекоріно на тарілці.
