Баранина, тушкована у вині
Знадобиться
600 г баранини300 мл червоного вина
1 цибулина
1 Морковіна
3 середніх помідора
сіль, перець за смаком
у мене ще була суміш для плову з ринку, знаю точно там паприка є і барбарис
часник чищений за смаком
пучок петрушки
2 лаврові листки
Як готувати
Баранину нарізати не великими кубиками, посолити, поперчити, додати нарізану кільцями цибулю, залити вином, додати лавровий лист і залишити на 3-6 годин маринуватися.У воке розігріти олію і обсмажити м'ясо на сильному вогні. Потім додати до німу цибулю і вино. Закрити кришкою і тушкувати.
Морква нарізати круглешкі, додати до м'яса. Помідори в ідеалі очистити від шкірки нарізати і додати до м'яса. Добавть улюблені спеції.
Гасити години 1,5. За дві хвилини до готовності додати часточки часнику і подрібнену петрушку. Дати постояти і подавати з будь-яким гарніром.
