Баранина в цибульному соусі

4 великі цибулини

100 мл бульйону

4 зубки часнику

4 - 5 помідор середньої величини

розмарин, чорний перець, мелений коріандр, сіль, мелений лавровий лист, мелена паприка

. Змішати коріандр, лавровий лист, сіль, перець, 2 раздваленних зубки чеснока..і натерти цією сумішшю шматки м'яса .. залишити маринуватися на кілька годин ..

. Розігріти сковроду .. додати рослинне масло ... 2 зубки чеснока..і гілочку розмарину ...

. Швидко обсмажити м'ясо в гарячому маслі з двох сторін ...

. Додати цибулю порізаний кільцями, зменшити огонь..і накрити кришкою ...

. Гасити періодично помішуючи близько години ...

(При необхідності додати бульйон) ... цибулю повинен придбати дуже м'яку кончістенцію .. типу пюре ...

. Порізати часточками помідори..і додати в м'ясо ... накрити кришкою і тушкувати до готовності ..

. Замаринувати заздалегідь овочі .. (соєвий соус .. ложка цукру ... рослинне масло .. лимонний сік)

. Швидко обсмажити овочі на сковороді без масла .. викласти на блюдо

. Подавати м'ясо з рисом басматі і рубаною зеленню ..

P.S. м'ясо можна брати будь-яку частину ... дуже смачно зі звичайними реберцями ...

я в соус додаю після помідор чуть чуть цукру .. обов'язково перець чилі. і чуть чуть рубаного часнику ...

всі спеції беруться за смаком ... ..