Тушкована курка

Інгредієнти:

4 курячих стегенця

1 цибулина

1 стебло цибулі-порею

2 моркви

300 г брокколі

2 ст. л. соняшникової олії

сіль, мелений чорний перець

3 лаврових листки

250 мл курячого бульйону

Спосіб приготування:

Курячі стегенця вимити, обсушити і зрізати нижній суглоб. Ріпчасту цибулю очистити і розрізати на часточки. Порей очистити, вимити і нашаткувати кільцями. Морква очистити, розрізати уздовж навпіл і нарізати великими шматочками. Броколі розділити на суцвіття. Розігріти в сковороді олію і з усіх боків обсмажити в ньому один за іншим курячі стегенця до золотистої скоринки. Посолити і поперчити за смаком. Викласти і злегка обсмажити ріпчасту цибулю. Влити гарячий бульйон, додати лавровий лист. Гасити стегенця під кришкою 40 хвилин. Через 25-30 хвилин додати моркву, порей, брокколі і продовжити гасіння. Посолити і поперчити. Курку розкласти по тарілках разом з овочами. На гарнір відварити широку локшину.