М'ясо тушковане з чорносливом

В чавунець або сотейник влити 4 ~ 5 столових ложок рослинного масла і розігріти його на сильному вогні.

Засипати цибулю і моркву. Розмішати.

Вогонь зменшити до середнього. Чавунець накрити кришкою.

Овочі залишити тушкувати на той час, поки готується м'ясо.

М'ясо нарізати великими шматками - розміром трохи більше, ніж розмір чорносливу.

Коли цибуля стане прозорою, всипати в чавунець м'ясо.

Чорнослив добре промити і теж покласти в чавунець.

Посолити, влити 0,5 склянки окропу, закрити кришкою.

Вогонь зменшити до мінімуму.

Гасити м'ясо до м'якості - свинину 30 ~ 40 хвилин, яловичину від 45 хвилин до 1 години.

Подавати м'ясо бажано з яким-небудь не дуже яскравим на смак гарніром - рисом, макаронами, картопляним пюре або свіжими овочами.