Тушкована свинина з кислою капустою
Знадобиться
Свинина (м'якоть) - 500 грЦибулина
Морквина
2 зубчики часнику
Кисла капуста - 500 гр
Ягідне варення - ст. ложка
Томатна паста - 2 ст. ложки
Лавровий лист,
англійська перець,
чебрець
Як готувати
Це така проста домашня вигадка замість дуже улюбленого бігосу. Потребує мало часу і зусиль, а результат обіцяю дивовижний! Чубріца - це болгарська спеція, яка дуже підходить до цієї страви, але напевно можна знайти їй гідну заміну.Дрібно посікти цибулю і моркву і обсмажити в каструлі до золотистого кольору. Порізати м'ясо на невеликі кубики і додати в каструлю, обсмажити 2-3 хвилини. Дрібно посікти часник і додати в каструлю на 1-2 хвилини. Додати кислу капусту, варення, томатну пасту, спеції.
Перемішати і згасити на повільному вогні під закритою кришкою 20-30 хвилин. При необхідності додати трохи води або розсолу від капусти.
