Фаршировані 'мишки'

Приготувати начинку для зраз. Для цього гриби пропустити через м'ясорубку, посолити і поперчити. Окремо дрібно порізати шинку. М'ясний фарш посолити, поперчити додати яйце і добре перемішати.

З м'ясного фаршу робимо коржик, кладемо в середину ложку грибів або шинки і формуємо зразу. Обвалюють зрази в сухарях.

На сковороді нагріваємо олію і на середній температурі обсмажуємо зрази з двох боків до готовності. Прикрашаємо редискою і кропом. "Мишки" готові!