Фаршировані пельмені в горщиках
Знадобиться
На 1 порцію:Пельмені - 15-20шт,
50гр копченого м'яса,
олія для смаження,
100гр сметани,
50гр майонезу,
50гр плавленого сиру,
50гр твердого сиру (російський чи голландський),
свіжа зелень (зелений лук, кріп, петрушка або інша)
Як готувати
Вибачте за помилки :) 1. На рахунок пельменів. Дивіться, щоб тісто було товсте, але й не прозоре. Загалом смачні. 2. Кількість пельменів на порцію Ви можете визначити самі, це блюдо дуже ситне і калорійне. 20 шт в даному виконанні досить таки хороша порція для чоловіка. 3. Соус. Залежно від Ваших переваг, можна чогось більше, чогось менше. 4. На рахунок плавленого сиру. Не знаю, який у Вас є, в Латвії я беру "Dzintars". Загалом, який на хліб намазати можна. 5. До цього блюда нічого більше потрібно, крім ложки. 6. До речі. Пельмені я завжди смажу сирі, у них скоринка краще і вони в каші не перетворюються.!Сирі! пельмені кладемо на розігріту сковороду (на ній повинно вже бути масло :)) і обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки все пельмені (я особисто перевертаю все пельмені акуратно вилочкою - це треба робити тільки один раз).
Після цього смажимо пельмені протягом 15 хвилин перемеш лопаткою, з нх 10 хвилин під кришкою. У цей час ріжемо копчене м'ясо на дрібні кубики (як для салату) і добовляем в кінці на сковороду, щоб трохи підрум'янилося. Поки це все смажиться, беремо глибоку миску, в ній змішуємо сметану, майонез і плавлений сир до більш-менш однорідної маси, тільки не збивайте, а перемішуйте. Найлегше це робити виделкою або вінчиком.
Тепер, пельмені (гарячі) разом з м'ясом кладемо в горщик, заливаємо сумішшю і трохи перемішуємо, щоб всі пельмені були в соусі. Зверху кладемо сир (тертий або порезаний пластинками). Тепер ставимо горщик в духовку при температурі 180.С на 20 хвилин. Коли сир повністю розплавитися і почне "булькати", Значить ще 5 хвилин і все готово. Можна подовать до столу зверху посипавши нарубаного зеленню (за бажанням). Є їх краще з цих самих горщиків. СМАЧНІШЕ! :)
