Холодні яловичі реберця
Знадобиться
Як готувати
З реберець знімають надлишок жиру, видаляють сухожилля, перев'язують ниткою і смажать в духовці 10-12 хв, поки м'ясо не загубить на зрізі червонуватий відтінок.Потім м'ясо охолоджують, нарізають дуже тонкими скибочками, злегка глазурують желе і прикрашають маринованою цибулею і зеленню.
