Рулет з м'яса сайгака
Знадобиться
На 5 порцій: 1 кг м'яса, 100 г шпику, 1 цибулина, сіль, перецьЯк готувати
М'ясо сайгака смачно, поживно, легко засвоюється організмом, містить невелику кількість жиру, використовується як дієтичне.Перед приготуванням страв м'ясо сайгака замочують у холодній підсоленій або підкисленою воді на 1,5-2 години.
М'ясо нарізають на шматки товщиною 10-15 мм, шпигують часником і шпиком, солять, перчать, згортають рулетом, перев'язують ниткою, натирають часником, укладають в утятніцу або глибоку сковороду, поливають жиром і тушкують до готовності в духовці при закритій кришці.
