Чатні зі свіжими сливами і фініками
Знадобиться
На 6 порцій:2 великі червоні цибулини, порізані
4 ст л оливкової олії
250 г щільних слив, порізаних на товсті шматки
50 г свіжих або сушених фініків, дрібно порізаних
1 ст л коричневого цукру
1 червоний перець чилі, очищений від насіння і дрібно порізаний
сік 2 лаймов
1 ч л пасти тамаринду
Як готувати
Чатні, яке не потрібно кип'ятити, тому воно зберігає свою хрустящесть. Воно прекрасно підходить до свинини, холодного м'яса й сиру, а в запечатаному вигляді зберігається до тижня.1. Розігріти гриль і прокласти скороводу для гриля фольгою. Змішати цибулю з оливковою олією і розкласти його по сковороді. Запекатьн а грилі 12-15 хв до м'якості.
2. Покласти шматочки злив у велику миску з гарячим цибулею і з усіма рештою інгредієнтами. Залишити на 1 годину, потім спробувати і додати сіль і перець. Додайте цукор, якщо хочете.
