Чатні з фініками і яблуками
Знадобиться
На 3 банки по 450 г:550 г яблук, очищених від шкірки і серцевини і дрібно порізаних
1 кг очищених фініків, подрібнених
25 г імбиру, очищеного від шкірки і дрібно тертого
1 зубчик часнику, подрібнений
600 мл білого винного оцту
1/2 ч л меленого ямайського перцю
500 г м'якого коричневого цукру
Як готувати
Зробіть це чатні заздалегідь і подавайте з м'ясом до нового року або Різдва. Цей соус відмінно підійде до сиру або м'яса холодного копчення. Також це дбайливий подарунок для родичів або друзів.1. Покласти всі інгредієнти крім цукру у велику каструлю. Варити, не накриваючи кришкою, поки фініки і яблука не стануть м'якими.
2. Додати цукор і помішувати, поки він не розчиниться. Варити на повільному вогні 45 хвилин, поки суміш не буде схожою на густий сироп.
3. Розкласти по простерилизованнимбанкам, запечатати і дати охолонути. Зберігати в прохолодному темному місці як мінімум 4 тижні перед використанням, але не довше 3 місяців. Відкриту банку зберігати в холодильнику і вжити протягом 2х тижнів.
Дивіться також
Як стерилізувати банки
